Pommes frites - Filips egna
Hur lyckas man med egna pommes frites? Jag gör egna pommes frites av den potatis som inte går att lagra. När man tar upp potatis är där alltid en del potatis som har mycket skorv, maskhål eller kanske har skadats av grepen. Dessa potatisar är inte bra att lagra men går mycket fint att frysa in i form av egna pommes frites. Gott och uppskattas av de flesta. Och smidigt att ha redo i en påse i frysen. Se videon när jag visar hur jag gör. Mitt recept på egna pommes frites är enkelt. När jag tillagar använder vi en airfryer, det blir krispiga och goda pommes frites.
Hur lyckas man med sin potatis? Jag testar en hel del olika sätt att så potatis och det finns flera trädgårdshacks på det temat. Titta gärna på dessa:
Du behöver
- Skadad potatis
- Kniv
- Gryta med vatten
- Handduk
- Plåt
- Frys
- Ziplockpåse
- Sugrör
Steg för steg
- Skär bort allt skadat
- Skölj potatisen
- Skär i stavar
- Lägg i vatten eftersom
- Koka upp vatten
- I med stavarna 1 minut
- Kyl i kallt vatten
- Torka på handduk
- Lägg på plåt och in i frysen
- Skaka ner de frysta bitarna i en ziplockpåse
- Sug ur luften med sugrör
- Ta fram när du är sugen och tillaga som frysta pommes
Vilken potatissort brukar du använda? Eller provar du nya varje säsong? I trädgårdsappen GardenR finns en stor växtdatabas och där kan du hitta väldigt många potatissorter. Smidigt att spara ner vilka du har i en odlingsplats i appen så glömmer du inte bort vilka sorter du tryckte ner. Länk att ladda ner finns nedan.
